健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 面粉 | 元葱 |
| 辣椒相克食物 | 胡萝卜相克食物 |
| 瘦肉 | 葱相克食物 |
| 姜相克食物 | 蒜相克食物 |
| 鸡蛋相克食物 | 花生油 |
手擀面的做法
1.饧好的面团擀开成薄片。
2.切成均匀的面条。
3.抖散开来。
4.烧开水煮熟。
5.元葱、辣椒、胡萝卜都切成小丁，葱姜蒜剁成末。
6.鸡蛋打散，瘦肉切成肉末，准备好豆酱和番茄酱。
7.先把鸡蛋炒好盛出来。
8.再把锅烧热，放入花生油烧至6成热，放姜蒜末爆香，下肉末炒至变色盛出来备用。
9.锅内再次放油烧热，放入元葱、辣椒、胡萝卜丁翻炒。
10.放入炒好的鸡蛋。
11.放入豆酱和番茄酱炒匀。
12.最后放入炒好的肉末，加葱花炒匀出锅。
