凉拌茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
醋：消食积、解毒、补血

食材用料

凉拌茄子的做法

• 1.准备两个茄子，洗净。

• 2.茄子去掉两头，切成1.5厘米的片。

• 3.放入锅中，大火蒸熟。

• 4.对料汁，取一个大碗，放入醋，盐，味极鲜，香油。切碎小米椒，大蒜，和少许彩椒粒。

• 5.蒸熟的茄子放凉，或者放入冰箱冷藏半个小时，再淋入刚刚兑好的料汁。