健康功效
西红柿：暖肝、健胃、消食积
土豆：和胃、解毒、消肿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 肉（肥瘦）200g | 西红柿1个相克食物 |
| 云耳10朵相克食物 | 土豆50g相克食物 |
| 香菜2根相克食物 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 虾皮（虾皮打的粉）适量 | 淀粉适量 |
| 白胡椒少许 | 盐少许 |
| 味精少许相克食物 | 香油少许 |
汆丸子的做法
1.西红柿切滚刀块，云耳泡发洗静，香菜洗静。
2.肉先切小块，再剁细，加葱白、豆腐一起剁细。
3.把肉放盆内，加个鸡蛋、淀粉朝一个方向搅拌，搅拌上劲。
4.加少许盐，胡椒粉，料酒，生抽，香油继续搅拌均匀。
5.放云耳、煸炒片刻，加高汤（清水也行），开最小火，倒入西红柿块，开始用手挤丸子汆入水中。
6.丸子全部挤完后，开大火煮，要不停捞出浮沫，煮开后加盐和鸡精再煮三四分钟。
7.出锅加葱花、香菜点缀。
