健康功效
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
八角：理气、止痛、温阳
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 肉皮500克 | 胡罗卜末250克 |
| 桂皮1块 | 八角1个 |
| 菓珍两勺 | 生姜适量相克食物 |
| 葱适量相克食物 | 盐适量 |
| 水适量 | 自熬香辣酱1勺 |
| 味极鲜酱油适量 | 香菜适量相克食物 |
| 胡罗卜片1片 | 青祘末适量 |
| 料酒适量 | 味精适量相克食物 |
| 香油适量 | |
胡罗卜肉皮冻的做法
1.将肉皮正面猪毛去除，反面白色的油脂全部去除，切丝
2.锅中水烧热，把切好的猪皮焯水
3.再把猪皮洗干净，锅中又换适量的水，把猪皮倒进去，加生姜片、葱(打结)、料酒，继续焯水
4.另起锅把焯好水的猪皮倒入锅中，加生姜片、葱、料酒、八角、桂皮、水继续煮，水要漫过猪皮，煮至汤稍黏稠时，拣掉生姜片、葱、八角、桂皮后，加入胡罗卜末、菓珍、盐继续煮，完全煮熟后，加入味精，出锅冷却半天。(这个过程忘拍了)，蘸料小蝶里，放的是香菜、青祘末、自熬的香辣酱、味精、味极鲜酱油、香油
5.再来一张
