原标题：餐饮人必须懂得留住人才！
“刚刚干满两个月，怎么突然就走了，简直要疯了，现在的年轻人都这么没定性吗?”这是一位餐饮人对我说的话。其实，如今，餐饮行业离职率高达50%，这么高的离职率，对任何一家餐厅来说都不利于竞争，相信餐饮老板最不愿意看到的就是这种情况。那么有办法解决这个问题吗?所以今天我们就来看看关于餐厅人必须懂得留住人才的技巧，也许对你店铺有些许帮助。
一、待遇、激励
员工来你店里打工目的是什么?纯粹为了帮你?让你店铺有更好发展?别做梦了。生活在这个社会中的人，都想要让自己过上品质生活，但品质生活需求金钱做基础。一个员工愿意来你店铺上班，也许一开始可能你开的工资比别人高，又或者你开的工资暂时能满足他的需求。但长期下来，一直给员工基础工资，但凡同行给多一点，员工就会被挖走。所以除了待遇需要提高外，最重要的你得懂一套合理的激励机制。至于怎么奖励，每个餐饮店情况不同，只要制度合理即可操作执行。
二、如何招员工
由于餐饮行业离职率高，不少餐饮老板认为：既然年轻人留不住，那找上了年纪的员工总可以吧。答案肯定是不行。现在餐饮行业更新快，已经有很多店铺开始实行自助点餐、自助结账，如果这个时候你还在让收银员结账，那么店铺收益都会落下一大截。想要保持竞争力，就必须采用新科技，而新科技更容易被年轻人接受。更何况现在消费主力军都是年轻人，若能招到颜值高的小哥哥、小姐姐，随便一个微笑都能吸引不少客源。
三、交流、关怀
这个时候你还觉得离职率高，那就想想为什么海底捞离职率低，原因还不是因为一方面员工待遇好，另一方面领导给予员工足够关怀。在海底捞员工可比顾客重要。其实人都是特殊动物，有的人不会因为钱，而是因为老板给了足够关怀，更愿意留下来。但我觉得还是在一定薪资基础上。所以在留员工这一方面，海底捞确实值得所有餐饮人致敬和学习。不同的员工，心中有不同想法，餐饮老板若能定期与员工进行沟通，让他感受到你的关怀，也许他会更愿意为你付出。而这些付出可以从他们工作效率、工作积极性上体现出来。
在这个竞争激烈的市场中，其实说白了就是人才与人才直接的竞争，因此任何一位员工对你来说都至关重要。所以餐饮老板要给员工提供新知识、新技能的学习机会，让他们有不落伍的安全感，让他们感受到自己在不断提升能力。通过学习后，也让他们创新能力有所提升。所以，在一家餐饮店有了好的待遇和奖励，又有学习机会，还时刻感受到来自老板的关怀，这样的餐饮店铺他们又怎么会不愿意带呢?
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