原标题：教你开店 | 想开一家烘焙店，从预备到开业究竟该如何做？
想要有效率地开店，一份创业计划书是必不可少的。
许多人创业的胜败，都和前期的计划有着十分重要的联络，前期的计划马虎了事， 那么在后期的预备工作中必定会遇到各式各样的问题。
以下说几个关键：
01
店肆风格与定位
首要你必需求考虑这个店是一个什么样的店，包含面临的客户层和决议贩售的面包种类都需求明晰地做好决议。
从做出开店的决议到后期概念的具体化最好花1-2个月的时刻来做出全体计划。
（学员创业：缘琳西点）
做好商场调查对店肆的定位也十分有协助 ，一个技艺精深的面包师不代表一定能开出成功的面包店，一个对商场有着明晰了解的商人才干开出成功的面包店。
在考虑店肆定位时，能够想想自己能做什么，客户又想要什么，你能够用健康有机的产品招引顾客，也能够用共同舒畅的环境留存顾客。
要确认好你的主打卖点，切忌堆砌无数个卖点，最终顾客都不知道你想卖的是什么，连自己对此也没有一个明晰的认知，然后失去了方向。
02
资金猜测与预备
之后咱们需求在开业前半年做出一个开店的资金猜测。
你需求列出每一项需求投入资金的大项目：
大到店肆租金，装饰费和大件厨房电器例如烤箱、冰箱等，小到餐具和包装。你还需求考虑开店需求多久能到达收支平衡，而在此之前，你需求多少资金来支撑住你的生意。
咱们能够简略地把店肆总开支分为变化本钱和固定本钱来核算，变化费用即质料费和包装费，而店租，薪酬和水电费等其他费用都列为固定费用。
保本点销售量 = 固定本钱总额/(产品单价 - 单位变化本钱)
例如若每个月的固定本钱为30000元，单位变化本钱为1元，均匀产品单价为5元，那么需求每月售出30000/（5-1）=7500个面包才干回本。
（学员创业：心之愿蛋糕店）
咱们需求提早做危险评价及其处理计划，当手里的资金不行的状况下，咱们经过什么样的方法去获取资金呢？
是借款仍是经过其他途径，都需求做好缜密的计划，才干防止呈现后期因为资金链断了而影响开业进程的状况。
只要前期做好资金预算，才干在后期中有条有理地进行后期的工程。
03
开店预备的时刻规划
在拟定完开端的计划书之后，就能够进入本质的履行阶段。
要注意的是开店计划书不是一开端做好就能够了，有许多细节需求咱们在履行阶段中确认，所以在本质的履行阶段，你还需求不停地修正和完善你的创业计划书。
接下来给咱们做一个开店预备时刻规划的参阅：
第1个月 商场调查
无论是从杂志上仍是从网上了解最新的工作信息，自己想要做的面包店和同类型的人气面包店去调查观赏，看人家怎样去接待客人，包含客人的反响。自己心里勾画出清晰的抱负店肆雏形。
（学员创业：CC甜品店）
第2个月确认店肆定位
简略地说便是你想做出来的这个店最想招引什么样的客户层，年纪性别、工作和各种生活方法都要进行具体地了解，然后依据其状况来确认店肆的概念。
当确认好店肆定位之后，能够针对方针客户群开端进行推行和宣扬。
（学员创业：朵喵·cake蛋糕店）
第3个月 资金猜测与预备
开业时所需求的资金都要列出来，做好具体的资金计划，还需规划好当资金时的一些万全的办法，开店之后的运营的资金，每天营业额的方针的想象和建立。
第4个月 确认店面选址
围绕着店肆的定位和规划中心找到契合的地段和铺面。选址的时分要注意调查周边环境、该地段的客流量、邻近的同类竞争者等
选址其实是一件比较复杂的工作，或许你能够立马找到十分适宜的方位和房子，但也或许花费很多时刻和精力之后才干找到合心意的铺面，所以最好早做预备。
（学员创业：遇见~花艺烘焙）
第5-6个月 进行店肆的装饰
烘焙店的装饰规划，有几个根本过程有必要遵从：
a、首要要具体评论并拟定装饰费用的预算计划，店面的规划风格主意
b、规划方在预算的基础上，进行最优化的规划，并提出具体的规划计划。
c、两边对规划计划进行充沛评论，并进行愈加具体的各项费用的精准预算，将问题消化在计划评论的过程中。
d、规划计划一旦敲定，不要容易对计划进行更改。
e、施工方要依照计划进行施工。
（学员创业：森麥咖啡馆）
第7个月 设备、食材等的选购
店里所需求的食材消耗品等等一系列的产品要开端定了，产品的定价也需求开端开端了。
产品定价需求把质料、产品包装、店肆清洁时刻本钱、人工和店租，以及店肆推行费用等等都考虑在内。
（学员创业：喵·私房工作室）
04
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