原标题：杰夫餐饮规划的餐厅生意怎样那么好？那是由于他们菜单藏有“大学识”
尽管现在许多餐厅都有手机自助点餐了，可是跟亲朋好友一同出去吃饭，有时分拿着一本纸质菜单，商议起吃什么仍是比较便利的。这也是纸质菜单没有被筛选的原因之一。不论手机自助点餐仍是人工点餐，其实实质是不变的，都是为了促进顾客挑选和下单。那么一份菜单上能有多少可发掘的价值百科呢？
菜单的“忌讳”
其实许多餐饮老板都仅仅把菜单当作一个点菜的东西，可有可无，不需要什么规划理念，乃至无视最基本的装帧规划。然后……每一份菜单都是在网上下载的模板，仅仅把各种菜品写上去，乃至有的是直接去打印店直接打印出来的，摆放密布，乃至有错别字。
为了节省印刷本钱，把每一页都布满各种案牍信息，套餐、会员、加盟…….
成果成了一张让顾客摸不着头脑的东西。
还有便是有的菜单还想做作文字，过分新潮，也会让顾客摸不着头脑，吃个饭还要去猜，尽管能够靠别致去招引顾客，但也不是长久之计。
规划关键
菜单取名要有规则
与其做作文字，取一些巨大上菜名，还不如取一些易懂的菜名。
取菜名能够在菜品前加上食材产地，如果是特产食材，那就更能招引顾客消费了。例如云南菌菇、四川兔头等等。
菜品摆放有考究
许多人看菜单都是看书相同的，从上到下，从左到右。所以，要把最贵的菜品放到左上角，这样下边的菜品价格看起来就合理多了。
菜品数量不宜多
其实许多时分琳琅满目的菜，会让顾客堕入挑选困难，要把握多种菜品也会让后厨压力很大。
所以菜单规划的时分要尽量减缩菜单上的冷门菜品，每种类别大约6~10个菜为佳。
其他规划诀窍
在菜单上能够加上特别的标识，引导顾客去挑选受欢迎的菜品，例如在抢手菜品后边加上炽热的标志。
并且配图也要尽量高颜值这样看起来会有很高档很洁净的感觉。
并且在菜单上也要尽量防止使用到金钱符号，例如“￥”“＄”。用这些会让顾客感觉他正在花钱。
有的时分还能够打打爱情牌，比方“奶奶做的凉粉”，这样也会招引顾客消费。
小结：
当然菜单的规划仍是因人而异的，在这里只能给一些建议和比如给餐饮老板做做参阅，具体内容仍是要靠自己去实践调整了。
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