原标题：【酱紫FM】从“九宫格火锅”中习得教育真理
“九宫格”火锅，是近年来非常盛行的火锅方式——双耳大锅中架着一个“井”字格档。有了“九宫格”，素昧生平的人就可围桌而坐，各涮各的，食材不会弄混。从事教育作业的老宣恍然大悟，他意识到教育不能一锅煮，得像“九宫格”火锅相同分而治之……
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值班主播 | 羊城晚报记者 郑紫薇
老宣在教育一线待了25年，光最初三毕业班的班主任就当了23年。他把他取得的一堆荣誉，归功于20年前的一顿“九宫格”火锅。
20年前，老宣仍是小宣，旅行至重庆，与旅伴同享“九宫格”火锅。那是双耳大锅中架着一个“井”字格档，是重庆独有的火锅，起源于早年码头棒棒军以及贩夫走卒之流的拼桌。有了“九宫格”，素昧生平的人就可围桌而坐，各涮各的，食材不会弄混。
上世纪90年代末，“九宫格”火锅再次鼓起，老宣正赶上连火锅店老板都好为人师的一拨热潮。
锅子上桌，快欢腾时，老板窜到桌边，以重庆味普通话大声教训门客该怎么吃：火锅的中心格是温度最高的，只能烫些口感爽脆的涮烫食材，比方毛肚、腰片、牛肝与黄喉；四角格温度稍低，用来煮十来分钟才入味的食材，比方麻辣牛肉、老肉片、肥肠、马铃薯等；十字格与锅底的触摸面积最小，合适低温咕嘟食物，重庆人叫做“酣烫”，指一上桌就用似沸未沸之底汤，将豆花、血旺等文火焖着，等快离席时捞出，大快朵颐。
由此，正沉浸在作业苦闷中的老宣恍然大悟，他意识到教育不能一锅煮，得像“九宫格”火锅相同分而治之。有的孩子性如烈火，特性倔犟，不服温风习习的教养，就得猛火而攻、沸沸汤汤如中心格。教师要手疾眼快，一到火候就让其降温，由于这类孩子，响锣不必重锤，不然反而坏了鼓面；而与此相反，有的孩子性情温吞，心思绵密脆弱、九转百回，对其疾言痛斥、各样诘问只会吓坏了他，这种孩子只合适在十字格里养着，教师以自己温热的火候久久长长包融他，酣烫他，终究令他成为知心知意、细腻稳妥的那一味。
前者，拼的是热心与手速，后者，拼的是耐性与和煦，中心的那类憨娃儿，拼的是当令适地的重视与赞许。有此醒悟，当个好教师不难。
来历 | 《羊城晚报》2019年09月10日A10版
文字 | 明前茶
图片 | 视觉我国（图文无关），版权归原作者一切
修改 | 木言
校正 | 郑紫薇
审阅 | 鲁钇山
签发 | 刘云
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