原标题：学校餐厅演化史
教育不能发明什么，但它能启示儿童发明力以从事于发明作业。—— 陶行知
学校餐厅的为难和机会
首要，关于学校餐厅的存在，更像是一个特别专项的空间。
除了幼儿园和部分小学的规划中餐厅是和教育空间整合以外，更多的学校环境中，以往的餐厅都是一个独立于其他功用的区域，运用的时刻也便是三餐固定，除此以外，根本没什么运用价值百科。
经过上面这段描绘，咱们好像看到了一个比较为难的情形——众所周知餐厅要包容足够多的人，需求相当程度的面积和经费投入，但这样的一个“大空间”或许在一天24小时之内只要1/6的运用时刻。
这样的一个问题，不管从哪个视点来看都是一个特别不符合“规划思想”和“运用价值百科”的存在，显得十分为难。而这一点就刚好成为能够由规划师发挥的空间。
区块赋能的体会式餐厅
如果说开端的学校餐厅还仅仅三餐的概念，那么近几年的学校餐厅开端朝着商业餐饮规划求取经历，道理也十分简略——商业餐饮愈加尊重用餐的体会感触。
所以，咱们看到学校餐厅的规划从曾经的“大通铺”的根底布局，开端变得有些自在多变的样态，比方四人制餐桌组合，半私密用餐区块的建立等等，乃至咱们也会去规划一些供教师们做教研评论的“下午茶韶光”。
就餐区 哈佛摇篮学校 © DETT教育规划
不仅在功用区分上有更灵敏的一面，就连全体的空间气氛也在愈加有意思，究竟“民以食为天”，能在愈加夸姣的环境下享用一顿不错的午饭，也是一种开释压力的好方法。
酿制坊 成都万汇学校 © DETT教育规划
除开上面提到的朝着商业餐饮学习的人性化关心以外，咱们也会去考虑学校餐厅自己的共同之处，究竟方才所说的方向并没有在运用率上发作什么实质性的改变。
在一次项目的规划中，咱们企图将学习的宗旨和现在新规则的《陪餐准则》结合起来考虑。这让咱们想到了日韩和欧美许多学校会有“校长午饭”这样的情形。那么，咱们为何不以这样的思路来做我国学校的里呢？
应运而生的，咱们在餐厅设置了更多的“体会式”区块，比方我国饮食文化的体会区，乃至咱们期望在这里连大厨们也能一展身手，成为学校饮食课程和日子课程最好的教师，让空间和人都最大程度的展现自己特别不同的一面。
西厨体会区 重庆星光小学 © DETT教育规划
西餐礼仪区 成都万汇学校 © DETT教育规划
结语：
在“体会式”学校餐厅的观念下，咱们看到餐厅的能量也变得愈加强壮，从单一功用区变得能够承当更多学习的或许，完成时刻、空间、经济的三赢局势，要知道独自规划这些隶属功用模块，也是需求更多这三方面的投入才能够履行的。
其实，在餐厅的规划上，还有许多能够去设想的部分，也能够去测验到更多的或许，特别是在网络和智能化越发遍及的今日。或许在不远的未来，学校餐厅还能够展现出自己更多的姿势。
“DETT规划师说”
第二期
规划师主管：杨欢
DETT教育规划研究院/未来学习空间规划中心
供稿：杨欢
责编：巾津
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