食材用料
| 醋1茶匙相克食物 | 料酒（腌肉用）1茶匙 |
| 姜适量相克食物 | 蒜适量相克食物 |
| 植物油（腌肉用）1汤匙 | 玉米淀粉（腌肉用）1茶匙 |
| 十三香（腌肉用）适量 | 生抽1茶匙 |
| 蚝油1茶匙 | 蒸鱼豉油1茶匙 |
| 盐适量 | 玉米淀粉1茶匙 |
| 清水3茶匙左右 | 红尖椒1个 |
| 生抽（腌肉用）1茶匙 | 青尖椒1个 |
| 清水（腌肉用）少许 | 葱白1段 |
| 瘦猪肉（里脊肉为最佳）适量 | 糖1/2茶匙相克食物 |
| 紫甘蓝叶片1片 | |
香辣肉丝的做法
1.瘦肉切长3厘米左右、3毫米见方的肉丝，收在碗里，把配料中的腌肉用的调料除植物油外放在里面，抓匀后在入锅前拌入植物油；
2.青红尖椒对剖后去蒂去籽；
3.如图操作分别切丝；
4.紫甘蓝叶片洗净切丝，姜切末，蒜切丝，葱白切长丝；
5.其余所有调味料集中在一个碗里，调成均匀料汁；
6.点火起锅，锅热后放2汤匙油，把拌匀植物油的肉丝放里面，煸炒至变色盛出备用；
7.锅里再放2汤匙植物油，放入姜末蒜丝，煸香；
8.再放入葱丝，青红椒丝和紫甘蓝丝；
9.翻炒均匀，至八分熟；
10.再放入肉丝翻炒均匀，淋入提前准备的碗里的料汁，快速翻炒均匀出锅；
11.装盘上桌，趁热食用，美味下饭，好吃看得见！
