原标题：【星曌教育】你对食物中毒了解多少？
今日咱们温习一下第八章 养分与食物安全_第四节的内容——食物中毒。
食物中毒
一类最重要的食源性疾病，指摄入含有生物性、化学性有毒有害于人体健康的物质的食物或把有毒有害于人体健康的物质当作食物摄入后所呈现的非传染性的急性、亚急性疾病。
你会别离食物中毒吗
特色
季节性、爆发性、相似性、非传染性。
分类
细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒、化学性食物中毒。
健康食物
怎么防备
1）吃新鲜卫生的食物是避免食源性疾病、完成食物安全的根本措施；2）正确收购食物是确保食物新鲜卫生的第一关；
3）食物合理贮藏能够坚持新鲜，避免遭到污染；
4）食物放置时刻不宜过长；
5）避免食物中含有或混入各种有害要素；
6）烹调加工进程是确保食物卫生安全的一个重要环节。
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