健康功效
鸡爪：富含蛋白质、富含胆固醇
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 鸡爪500克相克食物 | 白糖20克相克食物 |
| 生抽20克 | 老抽适量 |
| 葱10克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 蒜10克相克食物 | 八角3瓣 |
| 料酒20克 | 蚝油少许 |
| 盐适量 | |
高压锅红烧鸡手的做法
1.鸡爪加少量食用碱，用温水洗净，剁去爪尖。
2.锅坐凉水加少许料酒，放入鸡爪，焯去异味和血水，用水冲净备用。
3.备好葱姜蒜，八角。
4.炒糖色:锅内加适量油，烧至七成热。
5.放入白糖，小火将白糖炒至枣红色。
6.放入鸡爪翻炒均匀，使鸡爪裹上糖色
7.将葱姜蒜八角放入煸香。
8.将料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、放入炒匀。
9.添适量的水烧开。
10.将鸡爪倒入高压锅内，压6一8分钟。
11.待高压锅泄压后，将鸡爪倒入炒锅，大火收汁至粘稠即可。
12.成品图。
